Qiqrat e pjekura me erëza janë një alternativë e thjeshtë, krokante dhe shumë aromatike për rostiçeri ose shtesë në vakte të ndryshme. Ato kombinojnë teksturë të këndshme me shije intensive dhe mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.
Për përgatitje nevojiten qiqra të ziera (ose nga kavanozi, të kulluara dhe të shpëlarë), vaj ulliri, kripë dhe përzierje erëzash sipas dëshirës. Paprika e tymosur, qimnon, hudhra pluhur ose pak spec djegës i japin karakter të veçantë. Fillimisht qiqrat thahen mirë me letër kuzhine, pasi lagështia e tepërt pengon krokantësinë.
Më pas përzihen me vajin dhe erëzat dhe vendosen në një tepsi në një shtresë të vetme. Piqen në temperaturë rreth 190–200°C për 25–35 minuta, duke i përzier herë pas here. Kur marrin ngjyrë të artë dhe bëhen krokante, janë gati.
Qiqrat e pjekura mund të konsumohen si snack, të shtohen në sallata ose në tasa me drithëra. Ato ofrojnë një mënyrë praktike për të shtuar teksturë dhe shije në ushqimin e përditshëm.
